E' vero che non si devono mangiare le patate con le gemme?
Saggio consiglio della mamma quello di conservare sempre le patate al buio! Se lasciate alla luce, i loro tessuti diventano verdi, si attivano processi metabolici che sotto terra non si verificano, e sulla superficie iniziano a spuntare dei piccoli germogli. Lo strato verde e le gemme contengono non solo clorofilla ma anche una quota elevata di un tipo di sostanze, normalmente presenti in quantità minime nelle patate, genericamente chiamate solanina. Si tratta di composti tossici resistenti al calore e non solubili in acqua, quindi nemmeno la cottura riesce ad eliminarli.
Per essere sicuri di non intossicarsi bisogna eliminare tutti i germogli e le parti verdi e mangiare solo quel che resta. Oppure si può lasciare la patata immersa, non del tutto, in un bicchiere di acqua, aspettare una settimana o due per avere una piantina ornamentale per la vostra cucina. Che naturalmente non va mangiata!

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E' vero che all'Equatore si pesa di meno che ai Poli?
Sì. Ma la differenza è infinitesima, per non dire infima: solo 0,052 Kg in meno. Il peso dei corpi dipende dalla loro distanza dal centro della Terra: quelli più distanti risentono meno dell'attrazione gravitazionale e, di conseguenza, sono più leggeri. Siccome il nostro pianeta è schiacciato ai Poli, chi sta all'Equatore è più lontano dal centro di chi è ai Poli. Il peso dipende anche dall'altitudine sul livello del mare (ci si allontana in altezza dal centro della Terra): a Cortina d'Ampezzo si pesa 0,004 Kg in meno che a Venezia. Non si può che commentare che è proprio una "magra" consolazione…

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